基本信息

名称：盐焗鸡（凤爪）浸料
编号: 306
规格：1.36kg
保质期：24个月
存储条件: 常温避光
用途: 用于腌制盐焗鸡、盐焗凤爪、盐焗鸡翅等

产品图片

使用(适用于商业)

1、先把鸡处理干净，最好不要有血水，避免煮熟后有黑点；
2、根据比例调好，料：水：肉= 1 : 10 : 20， 按比例将盐焗粉先倒入容器里，按比例加入开水， 再将容器里的盐焗粉，慢慢地摇冲在开水里，再加入3公分的食用油（有利于过浚血水）再煮开；
3、假设煮的是3斤的整鸡，为了颜色更好看，可以先将鸡的表面搓上一些盐焗粉，只要少许盐焗粉搓均匀就好，10分钟后再放入调好的水里煮， 大火煮开，15分钟后改小火煮35分钟就可以关火；
4、更加地方口味，吃的咸的可以在锅里浸久点，捞起来，一定要摊开放（不然会粘在一起） 凉却/雪藏；
注意：这种商业的做法要用不锈钢锅来煮！

效果图